BDFarmersèunacertificazionebiodinamica.LoStandard,checontienesialeregoleperlagestioneagricolachequelleditrasformazione,èstatoscrittofacendoriferimentoalpensierodiAlexPodolinsky,unodeiprincipaliimplementatoridelmetodobiodinamico. LapeculiaritàdellabiodinamicadiPodolinskyèl’estremaattenzioneall’aspettopraticodellavoroagricolo:laprioritàèdataalrisultato,allaqualitàeallaquantitàdellaproduzione,nonalmetodo.
Labiodinamicaènataconunpropositopreciso,cheèquellodiriportarevitaneiterrenimartoriatidall’agricolturaintensiva,perpoternuovamenteottenereprodotticonqualitànutritiveeccellenti.Lateoriaèunaspettoimportante,mafondamentaleèl’applicazionepratica:l’agricoltoredeveconoscerelapropriaterra,saperneosservarel’evoluzioneeindividuarelegiustepraticheagricole permantenerlavitalee,sepossibile,migliorarla.
LoStandardBDFarmersponelecondizioniminimeperchéquestopossaavvenire:ildivietod’usodiprodottichimici(nelrispettodeldisciplinareperl’agricolturabiologica),l’arieggiamentoperiodicodelterreno,laconcimazionemoderataepreferibilmenteattraversol’usodisovesciecompostel’utilizzodeipreparatibiodinamici,elementofondamentaledell’agricolturabiodinamica. Lalorofunzioneèquelladifavorireidelicatiprocessidiformazionedell’humus(500e502-507),dimigliorarelavitalitàdelterrenoelasuastrutturaedinoltre,durantelaprimaverael’estate,difavorireilprocessofotosinteticodellapianta(501),migliorandoilsuostatovegetativo.Datalafondamentaleimportanzadiquestipreparati,lalororealizzazioneeconservazione,nonchéilprocessodidinamizzazionenecessarioperlalorocorrettaattivazionesonostrettamente regolamentatidalloStandardBDFarmers.
Oltreaquestirequisitigeneraliedessenziali,ènecessariotenerecontodelfattocheogniterrenoinognidiversaareahaesigenzespecificheedeveesseregestitonelmodopiùidoneoperottimizzarnelostatodisalute.Nonèquindipossibilefissareparametriassolutiperpratichedettagliate,maènecessarioaffidarsiall’esperienzadell’agricoltore.PerquestomotivolacertificazioneBDFarmersprevedechelacomponenteumanasiafondamentale:èobbligatorialaformazioneperiodicadituttiidipendentidelleaziendecertificate.SebbeneilrapportoumanoedifiduciatraiMembridiBDFarmerssiafondamentale,èimportantesottolinearechequandosiparladicertificazionenonsiintendeun’associazionediagricoltorichegarantiscanol’unoperl’altro:ilprocessodicertificazioneprevedecheunistitutoaccreditatoverifichiannualmenteilrispettodeiilprocessoproduttivoconloStandard,coniugandol’analisidocumentaleconicontrollianaliticisulprodotto.
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